2024第八届顶峰设计奖 | 餐饮空间方案类银奖:佛伦萨砖炉披萨

发布时间：2025年5月15日分类：建筑环境作品浏览量：1253

第八届顶峰设计奖

8th APEX DESIGN AWARDS

餐饮空间-方案类

银奖

——— 作品名称 / Work ———

佛伦萨砖炉披萨

——— 设计机构 / Organinzation ———

有未设计

——— 获奖者 / Winner ———

肖爽迪

设计理念

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佛伦萨是西安本土披萨品牌，产品和品牌经历多年的沉淀深受消费者喜爱。门店面积约106平方米，作为一家商场店，如何让在琳琅满目的视觉中抓住消费者实现，是商业空间的重量考量之一。

我们对餐厅主力产品“Pizza”的制作流程进行追溯，原始披萨烤炉多为砖砌的柴炉，自然炭火烤制的味道能让面团产生独特的香气，这种原始的制作方式也让品尝食物充满了仪式感。在产品品牌同质化严重的当下，如何让消费者记住一个品牌是大家一直在探索的必然之路，在这次项目中，我们决定创造一个[红砖炉]的视觉符号，传递出食物制作过程中的手工现制与披萨的温度感，并将红砖和木柴作为辅助载体，通过对红砖形态的演变和理解，结合木柴的装饰与结构性，全方位的应用在空间的天花、墙面、吊顶结构中，营造一种温暖又原始感的用餐氛围，赋予消费者自然原生的氛围感。在这样一个充满复古氛围感的手工披萨工坊里品尝美食，食物仿佛也变得更美味治愈。