2025年德国最美书获奖作品:指南类

“德国最美图书奖”是德国国家级图书装帧设计的最高荣誉赛事。自1929年以来，每年定期举办一次，由独立的评审委员会选出在图像、版面设计、印刷、装订各方面表现优异的图书，予以奖励。其评选重点在于视觉与触觉的美感表现及内容与形式的结合。大赛的组织者为德国图书艺术基金会，评委由9—12人组成。参加大赛的图书涵盖五大类别，分别是文学、少儿、艺术、专业和指南类。

官网：www.stiftung-buchkunst.de

2025年德国最美书获奖作品

指南类

我们终将铭记 - 86条生命

原型1928-33. 劳工学校

诺华园区指南 | 作为文化技艺的烹饪

蔬菜爱好者

我们终将铭记——86条生命

We Remember – die 86. Eine deutsch-französische Begegnung im Elsass mit Nachkommen von NS-Opfern

ISBN： 978-3-947227-18-1

德文出版社：EKW-Verlag, Tübingen

作者：Reinhard Johler, Hans-Joachim Lang, Jeanne Teboul u.a.

内容简介：

本书是2023年6月在阿尔萨斯举行的德法师生交流活动的成果。参与活动的还有从美国、以色列、瑞士和南法远道而来的纳粹科学犯罪受害者后裔。1943年8月中旬，来自多个欧洲国家的86名犹太男女在纳茨维勒-斯特鲁霍夫集中营被杀害，他们的遗骸被用于扩充斯特拉斯堡帝国大学的人类学收藏库。

本书以大量的图片和报道记录和讲述了这段特殊的历史：这其中既有个体和学术界对于这一罪行的复杂记忆，也有处于变化之中的跨国记忆文化和在纪念场所开展的记忆传承教育。

在斯特拉斯堡，参加活动的受害者后裔和师生一开始就达成了共识：我们终将铭记。

获奖评语：

本书以敏锐的手法纪念了1943年在纳茨维勒-斯特鲁霍夫集中营被杀害的86名犹太男女。他们来自多个欧洲国家，其遗骸被用于扩充斯特拉斯堡帝国大学的人类学收藏库。八十年后，来自德法两国的师生与这场科学犯罪的受害者后裔举行了一场会面。本书记录了这一深入交流的成果，也为构建当今的记忆文化做出贡献。

由蓝色薄纸制成的护封包裹着这本采用开放式书脊的图书：色调柔和的肖像与饱满的白色书名遥相呼应，仿佛在过去和现在之间搭起视觉的桥梁。记忆与遗忘在这份透明感中得到生动的体现。亮蓝色也在字体排印和线装中被果断使用。

良好的翻页效果、精巧的长短不齐版面和恰到好处的对比使本书十分适合深入阅读。优雅的纵长页开本和出色的触感也能让人敞开心扉，投入到这次特殊的阅读体验之中。本书能在严肃的探讨和亲近的形式之间保持平衡，实属难能可贵。

前衬页上的图像暗含隐喻：在一篇学术研究的结项论文中，一幅电影剧照呈现出位于凯尔附近的欧洲大桥的画面。“跨越边界，连接多元，启航新程”——这正是本书所试图传递的和解讯号。

原型1928-33. 劳工学校

Prototyp 1928–33. Schule der Arbeit. Material zu einem vergessenen Gebäude der Moderne für Arbeiterbildung in Leipzig

ISBN：978-3-95732-617-1

德文出版社：Verbrecher Verlag, Berlin

作者：Ute Richter

内容简介：

劳动学校是格特鲁德·赫尔梅斯（1872-1942年）领导下的一个工人教育示范项目。1928年，建筑师约翰内斯·尼迈耶（1889-1980年）在莱比锡新建了一个现代化的场所，供年轻工人进行集体生活和学习。1933年春，这栋建筑遭纳粹冲锋队袭击并最终被纳粹分子没收，整个教育计划被迫终结。

《原型1928-33》是艺术家乌特·里希特在查阅大量档案资料后完成的作品。与这座被遗忘的建筑相关的历史影像资料与年轻工人的言论在书中相互映衬，从而将教育的内容与建筑的空间规划产生联系。选编的档案资料也为介绍历史背景和艺术加工的文字提供了有力的补充。本书揭示了教育对维护民主结构的重要性，也指出了当今社会缺乏类似解放性项目的遗憾。

书中收录了建筑师约翰尼斯·尼迈耶、教育家格特鲁德·赫尔梅斯、艺术家乌特·里希特和作家拉德克·克罗尔奇克的文字。本书获萨克森自由州文化基金会资助，由中原内莉和格雷特·布罗克斯完成装帧设计。

获奖评语：

1928年作为示范项目建成的莱比锡劳动学校，本应是一个现代化的教育场所。它的建筑设计旨在满足年轻工人的集体生活和学习需求。但在纳粹冲锋队1933年袭击并没收这栋建筑后，这一教育项目戛然而止。

在本书中，乌特·里希特从多个角度探讨了这一项目的历史及其特殊地位。建筑师约翰尼斯·尼迈耶、学校创始人兼教育家格特鲁德·赫尔梅斯以及作家拉德克·克罗尔奇克的文字对她的个人观点进行了有力的补充。在保留至今的少量原始文献的佐证下，这一理念的进步性及其影响力逐渐变得清晰。

这本小册子采用开放式的书脊设计和统一的整体风格，收录充满张力的单色文字和图片组合。霓虹色的线装既成功营造了视觉上的错落感，也确保了最佳的翻页效果。尤其是在横跨双页的文字段落中，精心编排的长短不齐版面令人印象深刻，而字体的选择也增添了层次感。格特鲁德·赫尔梅斯曾设计过一份收集学生想法、担忧和愿望的问卷。这些答案被用醒目的方式加粗排版，成为独立于阅读文本之外的第二层阅读空间。版心采用加宽的设计，几乎要延伸到书脊的位置。这或许会造成一定的混乱，但也能在视觉上压缩内容，从而让读者集中精力了解这一独特的教育模式及其历史地位。

诺华园区指南

Novartis Campus Guide

ISBN：978-3-03969-021-3

德文出版社：Christoph Merian Verlag, Basel

作者：Andreas Kofler

内容简介：

在获奖的建筑环境中开展创新工作：在过去的二十年里，制药企业诺华成功地将其前身所在的工业区改造成一个现代化的开放园区。在维托里奥·马格纳戈·兰帕格纳尼的总体规划下，巴塞尔北部形成了一个逐步融入开放空间及世界级建筑和艺术作品的城市规划网格。从2022年秋开始，该园区在工作日亦对公众免费开放，吸引世界各地的游客前来参观。

《诺华园区指南》是首部介绍该公司全球总部的出版物。它不但以时间顺序追溯其历史，还分主题展开导览。它以近照、平面图和插图的形式，带领读者走进安藤忠雄、弗兰克·盖里、阿尔瓦罗·西扎等明星建筑师以及詹妮·霍尔泽、爱德华多·奇利达、西格玛·波尔克和奥拉维尔·埃利亚森等著名艺术家的建筑和室外装置作品。这些独家的内幕资讯旨在展示新颖的实验室和办公区设计如何推动内外交流、合作和科学进步。

获奖评语：

从工业区到开放园区：在过去的二十多年里，诺华公司成功地将其巴塞尔总部园区改造成一个极具吸引力的开放交流场所。园区内的建筑凝聚了众多知名建筑师的心血，其整体设计令人流连忘返。因此，这本导览形式的便携指南才得以问世。

本书的封面设计给人留下深刻印象：在深蓝背景的映衬下，一幅精致的黑白插图呈现园区的全貌。书名、作者和出版社信息以醒目的白色被印在塑料护膜上——这一功能性的细节使得这本指南变得更为经久耐用。开篇的一组图片营造出游览的氛围，它与图形化的页码设计一道，让读者对本书留下初步的印象。

在接下来的每一页中，读者将通过文字、图片和生动的版式设计了解每一座建筑。清晰的结构与合理的导航元素使他们不会感到迷茫。即便只是随手翻阅，也能精准获取关键信息。

动态的版式设计、精细的字体排印、高质量的插图以及封二和封三的精巧设计，都给评委们留下了深刻的印象。在那里，平面图和图例相映成趣，也方便读者轻松上手。本书可以激发人们对建筑探索的兴趣，其装帧工艺也符合指南类图书的要求。

作为文化技艺的烹饪

Kulturtechnik Kochen

ISBN：978-3-7965-4956-4

德文出版社：Schwabe Verlag, Basel / Berlin

作者：Markus Krajewski, Margaretha Jüngling, Christian Werner

内容简介：

一项不同寻常的任务将一个由厨师、摄影师和文化史学者组成的团队带往意大利：那里的人们想要复现一场巴洛克风格的表演晚宴。“表演晚宴”究竟是什么？这场宴会仪式的背后蕴含着哪些理念？烹饪应当如何被当作文化技艺理解？本书不仅带领读者走进欧洲烹饪文化的发源地，在那里发掘古老故事，尝试新的食谱；思考如何复现庆祝晚宴的过程，也是在带领读者踏上回归巴洛克的时光之旅。这本“学术食谱”包含克里斯蒂安·维尔纳的散文式摄影作品，适合作为图画书来阅读；它同时也收录了玛格丽塔·荣林的18道创新菜肴，所以也是一本实用的烹饪指南。书中连贯而详尽的解说，赋予菜肴历史文化内涵。

获奖评语：

早在中世纪，人们就开始举办“表演晚宴”，它的目的不是饱腹，而是为了震撼宾客。常见的做法是烹制诸如天鹅这类不易食用的动物，并让它们以原始的面貌示人。在《作为文化技艺的烹饪》这本华丽之作中，一位厨师、一位摄影师和一位文化史学者共同探究这一现象，复现“那不勒斯附近的巴洛克表演晚宴”并对其进行新时代的演绎。

跨越时空的差异，被以自然而巧妙的方式加以呈现：封面文字采用具有历史感的衬线字体，部分内容被覆盖在上方的照片所遮挡。照片以清晰而色彩协调的方式反映出表演晚宴的特征：它需要承诺一定的风味、质感和享受。

出版社将本书定位为“学术食谱”，这容易得到人们的赞同，但也掩去了图书设计所带来的乐趣：本书的前衬页印有一幅历史插图，而后衬页则以现代的幽默插图作为呼应。精准的文字排版搭配充足的留白，成功应对了大开本所带来的挑战，被评审团的交口称赞。同样得到评审团赞许的还有坚持使用单一字体和两种字形风格的做法。纸张的选材和精湛的工艺，也十分适合将文化史的严肃性和食谱的轻盈感相结合。

蔬菜爱好者

Gemüsefreunde

ISBN：978-3-948743-38-3

德文出版社：kunstanstifter, Mannheim

作者：Sabine Kranz

内容简介：

书中的食谱与它们的作者一样多元而独特，但它们都有共同的关注点，那就是将蔬菜和水果的烹饪和享用置于首位。这既是健康的自我关怀，也是一种能带来感官愉悦的生活方式。烹饪并不只是加工搭配好的原料那么简单，它同时也是在与传统、文化和他人建立联系。烹饪能够产生凝聚力。无论是两人独处的夜晚，还是一大群朋友的聚会，无论是派对还是野餐，是酷暑还是寒冬，无论是对急性子还是完美主义者、专业厨师还是烹饪新手，无论是为了给客人露一手，还是为了哄孩子开心：烹饪几乎适用于所有场合，个性迥异的人都能在其中发挥用武之地。

一些食谱能够讲述历史。它们与珍贵的回忆紧密相连，这或许就是因为奶奶曾用某种特殊的调料为食物增添韵味。有些食谱纯属妙手偶得，它们在旅行或与朋友共进晚餐时被记录下来，抑或是随外送蔬菜走进家门。如果我们没有开动脑筋改造食谱，它们又会是什么样子呢？

获奖评语：

面颊泛红的豌豆笑着邀请“蔬菜爱好者”翻阅这本活力十足的同名食谱。这些食谱都名副其实地来自作者的朋友圈。63位激情四射的（业余）厨师分享了112道最爱的食谱，出于实用的需要，它们分别被归入“十分简单”“时间紧迫”“只为你我”“效果惊艳”和“伴手佳品”等类别。读者很快将明白，这本书谈论的不是如何使用镊子或氮气，而是烹饪的乐趣和日常生活中的蔬菜享用。

书中用鲜艳亮丽的颜色印刷由作者创作的迷人插画，使读者完全不会怀念这类书籍中常见的摄影配图。只需翻上几页，书中营造的温馨氛围便能让读者沉浸其中，恰当的纸张选择也能提升感官感受。清晰的版式和简洁的字体组合更便于实际的烹饪使用。合理的开本选择和精美的装帧同样得到评委们的绝口称赞。

在烹饪过程中，微小的差异足以毁掉一道菜肴，也可以增添美味。这一情形同样适用于图书设计：从彩色的堵头布和书签带到封面上可供触摸的压印花纹，《蔬菜爱好者》对所有的细节做了事无巨细的安排。“这让人不禁想要下厨！”评委们这样写道。

图片来源：© Stiftung Buchkunst, Photos: Uwe Dettmar, Carolin Blöink, Mia Marian